The last table of DIM Dining*

Tip voor Members: login vooraleer je plaatsen te reserveren.

Voor één weekend keert DIM Dining* terug. Het restaurant was jarenlang een vaste referentie binnen de Aziatische fine dining in Antwerpen en werd bekroond met een Michelinster. Tijdens het weekend van 5 en 6 september brengen Jonas Kellens en chef Simon Van Dun hun signatuur opnieuw samen, deze keer op Wijndomein Valke Vleug. 

Een pioneer in Japanse fine dining

Het restaurant stond bekend om zijn gelaagde benadering van Japanse smaken, verfijnde gastvrijheid en een keuken waarin techniek, product en gevoel samenkwamen aan tafel. Binnen het huis speelde sake een centrale rol, met één van de meest uitgebreide selecties in België dankzij sake-sommelier Jonas Kellens. In het voorjaar van 2026 sloten ze de deuren, maar voor A Japanese Summer brengt onze curator Jonas Kellens de essentie van DIM Dining* nog één keer tot leven op het domein.  

Tijdens dit weekend wordt een 6-gangen menu geserveerd dat die signatuur opnieuw laat spreken. Elke gang wordt opgebouwd met aandacht voor seizoensproduct, techniek en ritme, en begeleid door sake van Shinshu-sake en wijnen van Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq. 

Wat mag je verwachten?

• De terugkeer van DIM Dining* voor één weekend
• Een seizoensgebonden 6-gangen menu  
• Bijpassende sake en wijn doorheen de volledige ervaring
• Intieme setting met uitzicht op de wijngaard  
• Beperkt aantal plaatsen  

Kies je favoriete moment

• Zaterdag 5 september - diner 
• Zondag 6 september - diner  

All-in prijs per persoon voor de hele ervaring
- Members: € 340  
- Non-Members: € 370 

Nog geen Member?
Ontdek het Membership en geniet meteen van tal van voordelen.