Brut 2019

Dit is de eerste mousserende wijn van ons eigen wijndomein. Wijnmaker Pieter Raeymaekers koos voor een gebalanceerde basiswijn met ingetogen aroma’s. Op die manier kon de tweede fermentatie op fles en de lange tijd op de lies zijn werk doen. Om het fijne karakter van de Brut 2019 te onderstrepen werd gekozen voor een dosering van slechts 3g/l. Dit resulteert in een gastronomische en vineuze bubbel die in de neus brioche en amandel combineert met rijpe appel. De mousse is erg zacht maar mondvullend. Alles komt samen in een elegante finale die bulkt van fraîcheur.

Helaas reeds uitverkocht, maar wel nog te vinden in onze Valke Vleug Box of Bliss Box.

Prijs € 24,95 Member prijs € 24,95

Uitverkocht

Informeer mij wanneer dit product op voorraad is

Helaas reeds uitverkocht, maar wel nog te vinden in onze Valke Vleug Box of Bliss Box.

Ga naar het einde van de afbeeldingen-gallerij

sold out

Ga naar het begin van de afbeeldingen-gallerij

Specificaties

Vintage

2019

Volume

0.7500

Alcohol procent

12.00

Wijngaard, druif en ambacht

Grape Varieties

Chardonnay

Soil

Zandleem met diepere kleilagen

Vinification

De vinificatie gebeurt net zoals in de Champagne volgens de traditionele methode. Manuele oogst en hele trossen persing van Chardonnay druiven met aparte vinificatie van cuvée en taille. De wijn spendeerde na botteling 40 maanden 'sur lattes' voor de tweede fermentatie op fles. Bij de dégorgement kreeg hij een lage dosage van 3g/l.

Tips om te genieten

Food Pairing

Aperitief, oesters en fijne voorgerechten

Serving temperature

7 - 10°C

Wine glass

Jancis Robinson Wine Glass

Aging Potential

2025

Klimaat en locatie

Regio

Scheldeland

Cold

Cool

Intermediate

Warm

Continental

Mediterranean

Maritime

Wijnprofiel

Fraicheur

Body

Tannin

Sweetness

Alcohol

Smaakprofiel

Sparkling