Nose Arata x Sparkling Sake & Wine

Tip voor Members: login vooraleer je plaatsen te reserveren.

Vanuit de bergachtige regio rond Osaka brengt chef Takeru Nakai zijn restaurant Nose Arata naar Wijndomein Valke Vleug. Op vrijdag 28 en zaterdag 29 augustus reist de chef speciaal naar België om jou zijn verfijnde satoyama-gastronomie te serveren. Een keuken die diep geworteld is in natuur, seizoenen en het terroir van het landelijke Japan. 

Sparkling sake x sparkling wine experience

Tijdens deze hoogst uitzonderlijke ervaring worden zijn gerechten gecombineerd met een selectie bijzondere sparkling sake’s en sparkling wines van Wijndomein Valke Vleug en Vinetiq. 

Een zeldzame ontmoeting tussen twee werelden, waar complexiteit, harmonie, elegantie en puurheid samenkomen in een gastronomische dialoog die slechts twee avonden te beleven is.

Satoyama Kaiseki

Restaurant Nose Arata bevindt zich in de landelijke satoyama-regio van Osaka, waar bossen, landbouwgronden en dorpen al eeuwenlang in harmonie samenleven. Deze omgeving vormt de basis van de keuken van chef Nakai. Hij vertaalt de seizoenen, het landschap en de lokale producenten naar verfijnde gerechten met een uitgesproken gevoel van plaats. 

Voor hij zijn restaurant opende, was Nakai private chef van de officiële residentie van de Japanse missie bij de Europese Unie. Vandaag behoort zijn restaurant tot de meest bijzondere culinaire bestemmingen van de Kansai-regio en ontvangt het gasten uit heel Japan die speciaal afreizen voor zijn keuken.

Menu

Een verfijnde kaiseki, opgebouwd rond seizoensproducten en ritme, begeleid door een volledig pairingprogramma van uitsluitend sparkling sake en sparkling wine. 

• Zensai - amuses  
• Soep  
• Hassun - selectie van seizoensgebonden kleine delicatessen 
• Vis  
• Vlees  
• Takikomi Gohan - verfijnde seizoensgebonden rijstbereiding 
• Dessert

Wat mag je verwachten?

• Een nauwelijks te ervaren avond buiten Japan  
• Een exclusieve Kaiseki-ervaring van Chef Takeru Nakai in 7 gangen  
• Uitzonderlijke Sparkling wijnen en sparkling sake’s (enkel mousserende wijnen en sake’s) 
• Intieme setting met uitzicht op de wijngaard 
• Beperkt aantal plaatsen  

Kies je favoriete moment

• Vrijdag 28 augustus - diner 
• Zaterdag 29 augustus - diner  

All-in prijs per persoon voor de hele ervaring
- Members: € 345  
- Non-Members: € 375 

Nog geen Member?
Ontdek het Membership en geniet meteen van tal van voordelen.