Sterrenchef Alex Verhoeven zorgt dit eindejaar voor een hoogstaande culinaire sfeer op Wijndomein Valke Vleug. Kom met jouw team, klanten of belangrijke relaties genieten van gastronomische gerechten met perfect pairende wijnen uit ons assortiment. Ontdek de verschillende formules, samengesteld door Alex Verhoeven, verzorgd door SIR Catering.
Over Alex Verhoeven
Met 4 horecazaken en een eerste Michelin ster met zijn Restaurant Hert (Turnhout), is Alex Verhoeven een beloftevolle chef-kok in de Belgische gastronomie. Hij blijft trouw aan de essentie en kiest voor een pure keuken met respect voor natuur en omgeving. Verwacht je aan Kempische puurheid met het nodige Rock-‘n-roll gehalte op het bord.
Kies jouw package
Klink met jouw gasten op het afgelopen jaar en blik alvast vooruit op de toekomst.
RECEPTION
4 food bites
Tartelette kreeft / koolrabi / wasabi
Canapé / grijze noordzeegarnaal / mierikswortel
Oester / dachi / kombu
Tartare holstein / boemboe
2 kleine gerechten
Kabeljauw / miso / (optie kaviaar + € 25)
Kwartel / ui / 5-spice
i
i
Kleine zoetigheid
Cannelée de Bordeaux
Vanaf 30 personen: € 140 per persoon
Inclusief bubbels, aangepaste wijnen en softs (3 uur)
WALKING DINNER
4 food bites
Tartelette kreeft / koolrabi / wasabi
Canapé / grijze noordzeegarnaal / mierikswortel
Oester / dachi /kombu
Tartare holstein / boemboe
4 kleine gerechten
Chutoro / tomaat/rode shiso
Kabeljauw / miso / (optie kaviaar + € 25)
Zwezerik / cèpe / truffel
Kwartel / ui / 5-spice
Kleine zoetigheid
Millefeuille / miso / tonka
Vanaf 30 personen: € 195 per persoon
Inclusief bubbels, aangepaste wijnen en softs
SEATED DINNER
Amuses
Canapé / grijze noordzeegarnaal / mierikswortel
Tartare holstein / boemboe
Menu
Chutoro / tomaat / rode shiso
Kabeljauw / miso / kaviaar (4-gangen)
Kwartel / ui / 5-spice
Millefeuille / miso / tonka
i
Extra signature dish
Langoustine XL / Royal Belgian Caviar / Oester (+ €40)
i
3-gangen menu vanaf 30 personen: € 210 per persoon
4-gangen menu vanaf 30 personen: € 235 per persoon
Inclusief bubbels, aangepaste wijnen en softs
Prijzen excl BTW. Aanbod geldig van 1/12/23 t.e.m. 31/01/24
Extra wijnbeleving
Vul je gastronomische ervaring aan met een rondleiding op het domein of met een tasting, van een intro in Belgische wijnen tot een bredere selectie cool climate wijnen.
Over SIR Catering
Als één van onze vaste cateringpartners en goede relatie van Alex Verhoeven, zal SIR Catering onder leiding van Tim Nowé ervoor zorgen dat elk gerecht piekfijn verzorgd is. Dankzij de gelijklopende filosofie en passie zorgen we dit eindejaar voor een gastronomische beleving met zicht op de wijnranken van Wijndomein Valke Vleug.
Hou onze Valke Vleug agenda in het oog voor andere publieke events of proeverijen. Omdat we onze wijngaardmomenten graag volledig corona-proof en kleinschalig houden, zijn de plaatsen beperkt. Wees er dus op tijd bij, inschrijven kan online, telefonisch of via mail.
